【第四章】工具人李想

蒋安把李想带回了他的烧烤摊，昨天留下的盘子签签都还在水里泡着。

        今天晚上蒋安是打算开店的，夏天烧烤生意好做，一个晚上百来把块的流水不成问题。

        “以后你就在我这里做小工吧。”蒋安嘴上咬着烟，声音有些含糊不清。

        也没管李想同不同意，不知道从哪个卡卡角角翻出张小板凳，递给李想让他先把昨天留下的脏碗给洗了，算是入职考试。

        自己则去切刚刚肉店老板送来的羊肉和鸡肉。

        蒋安店里的串不像别的摊是菜市场里买的那种半成品。纯手工现串的，连肉和配菜都是蒋安自己切的。

        烧烤摊只有蒋安一个人忙活，有时候想吃串还要食客自己上手串串，要等架子大，可蒋安就是有这种本事。

        不紧也不慢全按蒋安自己的节奏来，羊必须是阉割过的小棉羊，这样肉质才鲜嫩可口没有膻味，切成拇指指节大小。

        洋葱加蛋清去腥再加上蒋安自己琢磨的秘制酱料，腌制几个小时。

        蒋安端着一盘肉放到外面，李想坐在板凳上认真地擦着铁签子上粘连着的肉末儿。

        “等下洗好了，摆在太阳底下晒晒就行。”蒋安凑上前站在李想身后说道。

        李想头也没回，专心的洗着自己手中的签子。

        蒋安对李想的认真工作的态度十分满意，哼着歌又回后面切鸡肉了。

        一毛钱没花就请了一个小工，他自己心里还美呢。

        等蒋安再出来，李想已经洗完了盘子和铁签签。

        蒋安手上端着盆子不得空便喊了一嗓子：“李想，你去把屋里的大圆桌搬出来。”

        李想哪知道哪个是大圆桌，走到屋里看着东西被蒋安摆的乱七八糟发愁。

        这个碰碰看看那个，就是没见着蒋安嘴里说的大圆桌。

        “李想！”蒋安又在外头叫唤，他端着盆子手都发酸了。

        李想又赶忙跑出去，蒋安见他气喘吁吁跑上跑下的模样哭笑不得，把手上的盆子交到李想手上。

        “你端着我去找。”蒋安还不放心又叮嘱了一句，“端稳了别摔了。”

        李想点点头，盯着蒋安的动作。

        那张圆桌根本不是从屋里推出来的，也难怪刚刚他找了半天没找到。

        把圆桌底座摆好，蒋安两只手抱着圆桌板，人也被挡的严严实实，紧接着是一声巨响。

        站在一旁的李想被这声音吓到了，端着盆子抖了抖。

        “来，我教你串签子。”蒋安把李想手中的盆子夺走，把放在边上的羊肉盆子也一同放到圆桌上，又从屋里拿了两张塑料椅子，顺带着洗了个手。

        “你看着。”蒋安从盆中捏起一块羊肉，“你先把肉撑起来穿中间别偏了，然后别推到底，肉和肉之间的距离不要凑太近了，一串有五块肉就差不多了。”

        蒋安把刚刚串好的肉摆在一旁，又抽出一根铁签子交到李想手上。

        李想刚想上手，蒋安赶忙嗬住他，努努了嘴：“先去洗手，诺，就在那边。”

        李想又屁颠屁颠地去跑去洗手，洗完手，手上还带着水珠便往后腰位置擦了两把。

        “咱们做餐饮的卫生一定要搞好。”蒋老师不放过任何一个絮叨的机会。

        上手就是捏起一块肉，肉被蒋安用蛋清腌制过黏黏糊糊沾了一手。

        接过蒋安刚给的那根签子，任凭李想怎么使力气那块肉滑溜溜地在他指尖打转。

        别看蒋安刚刚做的轻松，串签子还要靠着巧劲才行。好不容易串上了一块肉，李想的手都被搓的红红的。

        没找到技巧，那块费了好大力气的肉在签子上摇摇欲坠，甩几下就能掉下来。

        而在这个时间点蒋安已经串了三四串了。

        “别着急，慢慢来。”蒋安见李想涨红了脸捏着肉块的样子笑了。

        好不容易才串完了一串，李想把他那根签签和蒋安串的羊肉串摆在一起。同样是肉也有着极大的差距。

        “你这串的也太丑了。”蒋安乐得更厉害了，毫不留情给李想指出来。

        李想还在那跟肉较劲呢，坐在一旁的蒋安实在是看不下去了。

        凑近了一些，握着李想的手，在他耳边说道：“你别用蛮力气，找到中间位置慢慢穿进去。”

        听不见什么声音的左耳吃力地辨别着蒋安的声音，他的声音像清风拂过水面。

        很轻，明明这么近的距离却又显得很远。

        “你自己试试吧。”蒋安松开了他的手。

        李想习惯性的去看蒋安，两人的目光又正好对上了，李想又赶紧回过眼神。

        他内心忐忑面对蒋安变幻莫测的表情，稍稍一蹙眉或是露出不满的情绪，都可能是蒋安让他离开的预兆。

        “要看就光明正大的看，我帅我知道。”蒋安又丢下一句话，“我有点事，你自己先串着练习吧。”

        说完这句话后，蒋安起身往街对面走拐了一个弯便看不到人影了。

        李想坐在塑料板凳上，伸着腿上下晃着。

        又重新拿了一块肉练习，正串第三块的时候。

        一个男人骑着辆载货三轮稳稳当当的停在了李想的面前，人还没有看到脸，声音倒是先冒了出来。

        “蒋老板，来收货！”那男人从车上拖了两大袋蔬菜下来，看了一圈也没看到蒋安的人，最后把目光落到了坐在圆桌边上的李想身上。

        那人走上前打量着李想，生面孔也没听说蒋安新招了小工来做事。

        便开口问道：“你谁啊？蒋安呢？”

        男人的嗓门又大，不了解情况的李想被吓的一愣一愣的。

        “蒋安？你认识吗？”男人又问道。

        李想听到蒋安的名字，点了点头，指了指对面那条街，想告诉他蒋安往那边去了。

        男人也没懂李想的意思，干脆坐到了李想的边上。

        “你是蒋安的谁啊？弟弟？”男人不依不饶地问着，“没听说蒋安还有个这么小的弟弟啊。”

        李想突然被陌生人靠近，神情动作都有些不自然。

        他低着头，张了张嘴发出了一声很小的声音，说话也结结巴巴的，“他……往那边……走了。”

        “什么？”李想的声音太小声，男人也没听清。

        正当李想窘迫的想找一个地方躲起来的时候，蒋安的声音在他的头顶响起。

        “老张这两袋是吧？”蒋安把男人丢在街边的两袋蔬菜给拎进屋里。

        男人见蒋安回来了，便不缠着李想问七问八了。

        “对，你点点。”老张又凑到蒋安边上，帮他提了一袋。

        “用不着。”蒋安笑道往李想那边瞟了一眼，“你们俩刚刚聊什么呢？”

        “能聊啥，都不理人。”老张说。

        “不理人就对了，那小孩哑巴不会讲话。”蒋安笑了笑，目光朝着李想那个方向看去。

        “哑巴？”老张心里还疑惑了，他刚刚产生幻觉了？

        “乡下来的穷亲戚，来我这儿帮忙的。”蒋安随便扯了一个谎，要是他跟老张说李想是他从垃圾桶边上捡到的，按老张的个性，出不了半小时整条街的人大概都知道了。

        “这样啊。”老张点点头，“我看那小孩挺乖的。”

        “嗯，抽烟吗？”蒋安应了一声，从烟盒里倒出一根烟给老张，老张接了过来却没抽夹在耳边上。

        “多少钱啊？”蒋安点了一根烟，抽了一口。

        “五百一十八，给你抹个零头，五百算了。”

        “又涨价了啊？”蒋安咬着烟笑，从裤兜里摸出钱包拿出五张红票子。

        “什么都涨价，猪肉也不是涨的厉害吗？”老张笑，“你做大生意的人那还在乎这些钱。”

        “什么大生意啊，勉强混口吃喝。”蒋安吐出一条细烟，夹着烟往李想那边看。

        李想靠机械地串肉，来掩饰内心的无措。

        “那就先这样说，我先给后面几家送去。”老张拍了拍蒋安的肩，径直走向自己那辆载货三轮。

        发动了车，因为惯性还往后倒了倒。

        “诶，那小孩我走了哈。”老张一踩油门，小三轮发出嘟嘟嘟的声音扬长而去。

        李想抬头看着小三轮离去的影子，蒋安不知道什么时候站到了他的边上。

        “市场送货的，以后你也会跟他打交道。”蒋安说。

        蒋安拿起他刚刚串好羊肉串上下左右看了看。

        “行不错，可以出师了。”蒋安咬着烟的样子痞痞的，露出左侧的虎牙看着李想笑。

        李想看着蒋安的那张笑脸稍稍一愣，也不知道扰了谁的心弦。


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